大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄磊素菜谱做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黄磊素菜谱做法的解答,让我们一起看看吧。
黄磊炸素丸子做法?
原料:胡萝卜10克、香菜5克、面粉200克、土豆15克、粉丝10克
具体步骤:
⑴葱姜切末备用
⑵香菜洗净后切碎备用。
⑶胡萝卜、土豆洗净后切丝备用 。
⑷粉丝泡开后也切碎备用。
⑸将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。
⑹做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。
⑺用铲子翻动,炸至金***出锅即可。
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量
做法:
4. 将腌制好的萝卜丝攥掉水分,取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清,撒上五香粉和胡椒粉,搅拌均匀,根据自己的口味可适量加点盐。
5. 加入适量的淀粉搅拌均匀,使之粘稠。
6. 加入芝麻搅拌均匀,没有芝麻可以不加,根据自己喜好的口味添加食材。
7. 锅中加入适量的油,中温加热至七成热。
材料
材料: 土豆1磅, 猪肉縻 1/3磅, 鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许
调料: 葱1根, 盐1小勺
做法
1、土豆煮熟去皮,捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得有粘性。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
做法:
1、土豆去皮切厚片,摆盘中,入锅蒸至烂熟。
2、胡萝卜,香菜切细末备用。
3、土豆蒸好后,用勺子压成泥。
4、土豆泥中加入胡萝卜,香菜末,盐,味精,花椒粉,再打入一个鸡蛋清,搅拌起劲。
5、取适量土豆泥,用手搓成小丸子。
6、炒锅入适量植物油,烧至七八层热,放入小丸子,炸至金***即可出锅。
素佛跳墙的做法黄磊?
1、将土鸡剁块过水,冲去血沫,挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用,其他骨头多的部位,包括爪子脖子用来炖高汤,加上葱姜料酒,小火炖2个小时,炖出高汤。
2、猪蹄挑选小脚的前蹄,不要太肥,剁块过水去血沫备用。
3、干贝洗干净加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟。别蒸太久,因为入佛跳墙后还要上锅炖很久。
4、花胶干的时候用冷水冲洗一下,上锅蒸10分钟,然后放冷的纯净水中10个小时以上。
5、鹌鹑蛋煮熟,用冷水冲洗去皮。大虾备用
7、牛筋过水后,加料酒、香叶、茴香、桂皮生抽,小火炖到半熟,牛筋可能会炖不烂,所以我提前加工一下,不能多全熟,不然佛跳墙炖好以后牛筋就很烂了
8、火腿洗干净后过一下水,猪肚用面粉和食盐搓洗后过水,切块。海参提前三天泡发,切短,冬菇泡发洗净备用。
9、新鲜鲍鱼清水洗干净,去壳去内脏,切花刀。
10、所有材料准备好以后在砂锅低铺几片生姜,先放鸡块、牛筋、干贝。接着马上上冬菇、猪蹄、猪肚、加满高汤、入花雕、食盐、少量生抽、耗油、冰糖小块,用大火煮开转文火,火太大炖出来的汤会很浑浊,文火炖出来的汤更清亮。
到此,以上就是小编对于黄磊素菜谱做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄磊素菜谱做法的2点解答对大家有用。