大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌藕片菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌藕片菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
藕片凉拌做法？
用料
莲藕 500g，花椒 2g，葱白 10g，蒜头 22g，酱油 3g，陈醋 1.5勺，盐 3g，砂糖 1/2勺
芝麻油 少许
做法:
将莲藕切片，放到开水中淖一下，捞出来迅速过一下凉水。
用白醋、白糖、香油、红油、鸡精、盐等调成一个碗汁，加入蒜末和香菜，再一同倒入盛有藕片与彩木耳的盆中，用手充分搅拌均匀，装盘即可。
食材清单
莲藕 2节 、 生抽 15克 、 陈醋 15克 、 老抽 5克 、 蚝油 5克 、 糖 5克 、 辣椒粉 15克 、 白芝麻 15克
步骤1/7
藕切薄片。
步骤2/7
放到开水锅中煮10分钟。
步骤3/7
辅料 熟芝麻适量 蒜末适量
葱花适量 辣椒粉适量
1. 莲藕去皮洗净。
3. 捞岀放入凉白开中过凉。
4. 切成薄片。
5. 碗中放入蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒粉。
6. 淋入热油。
莲藕怎么凉拌？
1、莲藕去皮后切片2、将藕片沸水焯水后捞出3、过凉水4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。莲藕在空气中容易氧化变黑，所以切好的藕片要尽快焯水。根据自己的喜好，如果能吃辣可以放点辣椒油。
食材清单
莲藕 1节 、 小葱 2根 、 蒜瓣 2瓣 、 香菜 1颗 、 香油 1勺 、 陈醋 3勺 、 盐 1茶匙 、 酱油 3勺 、 辣椒油 1勺 、 烧烤料（孜然面辣椒面等） 1勺 、 花生碎 适量
烹饪步骤
步骤1/10
藕洗净后去皮切片泡水备用。
步骤2/10
水烧开后把藕片放入焯熟，大概2分钟。
步骤3/10
材料：莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。
具体步骤：
第1步、莲藕洗净，切成条，胡萝卜也切条
第2步、锅中水烧开把藕条，胡萝卜条下锅焯水两分钟
第3步、捞起过凉水
凉拌莲藕的做法是纤板，莲藕外面的表皮用刮刀把它刮掉一层，然后浸泡在清水里，因为莲藕当中是有一些地方是清洗不到的，所以我们要把它泡在清水里，同时，能防止莲藕变色，然后我们去准备配料，将大蒜辣切末，小红辣椒也切末，把浸泡好的莲藕在开水里汆一下，捞出待凉了以后，我们就可以把切好的大蒜末，红辣椒末和姜末一起搅拌均匀，加入白糖生抽和香油搅拌均匀就可以了当然，必须得加点香醋
已连接不可上网怎样凉拌藕片好吃
做法
1.先把藕用削皮器，削成薄薄的藕片，然后开水烫30秒；
2.凉白开过凉捞出，然后加2勺生抽、2勺醋、一勺糖、一勺鸡精、一勺麻油、一把香菜（不喜欢的不要放）、小米辣和蒜末，和和匀咯，然后来一把白芝麻；
3.摆个好看的盘，一片一片螺旋式叠起来，然后淋上料汁，做些点缀，就大功告成了
凉拌藕片怎么做好吃？
凉拌藕片要经过焯水过凉拌料后才好吃。
做凉拌藕片要先选择嫩的莲藕，清洗后切成大小合适的块状，锅内水烧开后倒入莲藕焯水两到三分钟倒入凉水中浸泡后沥干。再起锅加油，放入姜、蒜、豆豉、依口味放入一定量的辣椒、盐、白糖等，加入少量清水把辅料化开，然后倒入莲藕盆中拌匀。凉拌藕片做成。
到此，以上就是小编对于凉拌藕片菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌藕片菜谱做法的4点解答对大家有用。
