大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱刀鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱刀鱼的解答，让我们一起看看吧。
家常带鱼的做法？
食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
步骤：
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！
调料：
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；
家常带鱼段最简单做法？
1· 带鱼收拾干净，切成小段，放一勺盐、一小勺生抽，葱、姜、蒜，抓匀腌制二十分钟以上.
2· 准备一点干面粉，淀粉也行，把腌制好的鱼均匀沾上干粉，然后起锅烧油，因为是煎制，不是炸鱼，所以不用太多油，比平时炒菜稍多一点就行，油热以后把花椒粒放进去爆香，然后就可以煎鱼了.
3· 开中火煎，鱼段放进去不要急于反面，等煎到金黄的时候再反，不然容易碎成小块.
4· 煎好以后装盘就完成了
食材:
带鱼600克、 八角1个、 花椒3克、 高度白酒10毫升 、葱10克、 胡麻油500克、 食盐4克、 蒜5克、 姜10克
做法:
1
首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
2
准备好葱、姜、大蒜片，花椒和大料
3
主料：带鱼500克
配料：青蒜120克
辅料：油400克，盐适量，料酒适量，鸡精适量，鲜抽适量，烤肉料适量，面粉适量
制作步骤
1.青蒜洗净切段。
2.带鱼去头尾，去肚，洗净切段。
3.放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
4.放适量面粉搅拌均匀。
5.锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。
6.两面炸透。
主料：带鱼1斤、淀粉80克
调料：盐1勺、十三香1勺、生姜几片、香葱1根 、料酒2勺
步骤:
1、将带鱼去除内脏，去掉头尾后切成5厘米长的段，放入盐和料酒、生姜丝、香葱段、十三香用手抓拌匀后腌20分钟，让带鱼入味还可以除掉带鱼的腥味。

家常带鱼段的做法？
食材明细
带鱼段500克、咸肉50克、盐适量、糖适量、料酒适量、精制油适量、老干妈豆瓣辣酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量
烹饪步骤
1.带鱼整理干净，用些盐，料酒腌10分钟，咸肉洗净切片，把带鱼用清水漂净，摆放在大盘里，撒上蒜末，姜丝。
2.放些糖，盐，料酒，胡椒粉，摆上咸肉，倒些蒸鱼豉油。
3.加适量精制油，放2调羹豆瓣辣酱，撒上葱段，隔水蒸15分钟左右关火闷3分钟即可。
江刀鱼家常做法？
1、将刀鱼去内脏器官、清洗，姜片削皮切成片，葱清洗
2、锅烧热，倒进植物油，下生姜片、葱爆香，随后把刀鱼入锅，转摇锅尽可能让刀鱼沾到滚油，那样刀鱼口感会变香美
3、添加米酒、白砂糖、醋、生抽，火灾煮2分鐘，使刀鱼上色调
4、添加沸水(未过刀鱼就可以)，用低火煮
5、等刀鱼料汁剩余1/3时，添加味精、盐调料，再火灾收料汁就可以
1/5
将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜，将鱼切成2寸左右。
2/5
加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3/5
热锅放油，等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中，当一面煎好可以移动时，再换另一面，直到两面成金***。4/5
另起锅入油，在三成熟时，将葱蒜姜末爆香，放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。
5/5
放入煎好的于段，大火烧开，换中火烧10分钟，加入食盐、胡椒粉调味即可。
到此，以上就是小编对于家常菜谱刀鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱刀鱼的4点解答对大家有用。
